タピオカは圧力鍋でもちもち簡単！

タピオカ、もっちもちのあいつです。
日本のカフェでも定番メニューに加えられてたりとタピオカ好きとしては嬉しい限りです！
ニュージーランドでも所々で売られてます。チャイニーズ系のレストランでは確実にありますし、タピオカ専門店まであるのでタピオカに飢える事は無いでしょう。
ベトナムでもチャースーアチャンチャウ（tra sua tran chau）と呼ばれ親しまれておりますぞ！
ちなみに日本で買えるタピオカティーはニュージーランドと同じぐらいの値段ですが、
ニュージーランドのものは大きさが2倍の、タピオカ量5倍ぐらい。
そしてベトナムでは、その半分ぐらいの値段で買えます。

作るのはそんなに難しくはないのですが、買っちゃった方が早いし美味しいし〜♪
なーんて羨ましい方もいるんですよね…
私の住む地域では、タピオカティー売っていないんですね。
たまにオークランドに出た時のご褒美ですよ！でもあのもちもち感が懐かしくなる時があるわけです。
もっちゅもっちゅしたい！！。・゜・(ノД`)・゜・。

普通に茹でると1時間以上かかってしまいますが圧力鍋を使えば、至極簡単。
ちなみに私が使っているのはブレビルの圧力鍋。

材料（タピオカティー約4杯分）
黒タピオカ 100g
水 1.5ℓ
砂糖 30g
塩 ひとつまみ

シロップ
三温糖 50g
水 50ml

１, 分量分の水を鍋に沸かします。沸騰したらタピオカを散らすように投入し、静かに混ぜます。
そのまま5分茹でてください。

２, 1をお湯ごと圧力鍋へ移します。強火で15分に設定します。圧力がかかりはじめたら（ブレビルだとタイマーがカウントを始めたら）、弱火にしておきます。

３, 圧力は抜かず、そのまま12分放置。

４, ザルにあけて水につけて冷まします。冷めたら、シロップの材料を混ぜたボウルにいれて保存。

５, タピオカは冷蔵すると、一見ボソボソになってもちもち感消失…Σ（・□・；） したように見えますが、
使いたい分だけ取り出し、再度沸騰したお湯に投入すること4分。
ざるにとって冷水で冷やせばもちゅもちゅに！

甘めのミルクティーで、おやつタイム( ´ ▽ ` )ﾉ